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食用盐有哪些
原盐

使用天然条件晒制,结构紧密,色泽灰白,纯度约为94%的颗粒,此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

精盐

以原盐为质料,选用化盐卤水净化,真空蒸腾、脱水、枯燥等工艺,色洁白,呈粉末状,氯化钠含量在99.6%以上,适合于烹饪调味。

特种食盐 低钠盐 一般食盐中,钠含量高,钾含量低,易引起膳食钠、钾的不平衡,而导致高血压的发作。低钠盐的钠、钾份额合理,能下降血中胆固醇,适于高血压和心血管疾病患者食用。 加碘盐 参加必定份额的碘化物和稳定剂的食盐。为防治碘缺少症,在一般食盐中增加必定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种最科学、最直接、最有效、最简略、最经济的防治碘缺少症的补碘方法。是首要为缺碘地区居民补碘而研制的,可防治地方性甲状腺肿、克汀病。食用加碘盐中国规则碘缺少症病区食盐加碘的浓度为:1/50000 ~1/20000;联合国世界卫生组织向病区推荐1/100000浓度的碘盐;联邦德国碘盐的含碘量为1/250000,是世界上碘盐浓度最低的国家;美国碘盐浓度为1/10000,是世界上碘盐浓度最高的国家。
加硒盐

硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。加硒盐则是在碘盐的基础上增加了必定量的亚硒酸钠制成的。硒相同也是人体必需的微量元素,它具有抗氧化、延缓细胞老化、维护心血管健康及进步人体免疫力等重要功用,同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。动物的肝、肾以及海产品都是硒的杰出来源,而植物食物的硒含量受产地、水土中硒含量的影响,差异很大。中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人,能够选择加硒盐。参加必定份额的硒化物的食盐。对避免克山病、大骨节病有必定效果。中国出产的加硒盐,含亚硒酸钠15/1000000。

加锌盐 用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成,可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力下降及老年人食欲不振、变老加快等症状。 锌是“生命之花”。加锌盐是以碘盐为质料,再按照国家标准增加了必定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的,有利于儿童健脑、进步记忆力以及身体的发育,对防备多种因缺锌引起的疾病有很好的效果。锌作为一种人体有必要的微量元素,对人体的成长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的效果,还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功用。锌首要存在于动物的肉和内脏中,坚果和大豆等食物中锌的含量也较丰厚,而蔬菜、水果和精白米面中含量较低。一般发起摄入平衡的膳食,依靠天然食物来补充锌。可是,身体迅速成长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群都有或许体内锌含量缺少。加锌盐能够供上述人群食用。

补血盐 即加铁盐。铁元素含量到达8000ppm左右的食盐。一般往食盐中参加适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。加铁盐供缺铁性贫血病人食用。用铁强化剂与精盐配制而成。缺铁性贫血与碘缺少病、维生素A缺少并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织要点防治、期限消除的三大微养分素养分不良的疾病。我国缺铁性贫血发病率很高,强化铁盐增加了必定量的含铁化合物,可用于防备人体因缺铁而形成的缺铁性贫血,进步儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力,适用于铁缺少人群,尤其能满意婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需求。加铁盐的首要成分是:铁含量为600—1000毫克/千克,含碘量不小于40毫克/千克。

加钙盐 我国3次全国养分普查结果表明,人们饮食普遍缺钙一半左右,儿童、孕妈妈、老年人缺钙更为严重。加钙盐是在一般碘盐的基础上按份额参加钙的化合物制成,适用于各种需求补钙的人群,能够防备骨质疏松、动脉硬化,调理其他矿物质的平衡以及酶活化等。加钙盐的首要成分是:钙含量为6000—10000毫克/千克,含碘量不小于40毫克/千克。

防龋盐 在食盐中参加氟化钠等氟化合物,使氟元素到达100~250ppm的食盐。适用于低氟地区,对龋齿有必定的效果。适用于小儿、青少年食用。

维B2盐 在精制盐中,参加必定量的维生素B2(核黄素),色泽橘黄,滋味与一般盐相同。常常食用可防治维生素B2缺少症。常常患口腔溃疡的人,体内或许缺少维生素B2,吃点核黄素盐(维生素B2盐)能够改进这一状况。核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢进程也有着重要的意义,并能促进成长发育。维生素B2首要存在于动物性食物中,假如常常茹素,有或许缺少。维生素B2呈黄色,易溶于水,进入人体后假如有剩余的量,会从尿液中排出,不存在摄食过量而中毒的问题。

海群生盐

按必定份额掺拌海群生原粉的食盐。有防治丝虫病的功用。

低钠盐

咱们平时吃的一般碘盐其首要成分氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,简单形成人体血流加快、血压升高。那高血压患者怎样既保证口味、又少摄入钠离子呢?低钠盐就是依据人体需求,适当下降食盐中的钠含量,增加钾、镁含量的新式食盐。低纳盐是以碘盐为质料,但氯化钠含量下降到65%以下,再增加了必定量的氯化钾和硫酸镁制成,首要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需求限制钠盐的特殊人群食用。低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡,对防治高血压和心血管病具有必定的效果。由于氯化钾和硫酸镁也带有少许咸味,并且钾和镁也是人体必需的常量元素,它们对心脏的健康有重要意义。近年来,世界卫生组织发起全民食用低钠盐。中国出产的低钠盐,含 NaCl65%,KCl25%,MgSO4·7H210%。世界各国出产的低钠盐种类较多。美国的低钠盐含NaCl50%,KCl50%。芬兰在1985年研制成功一种新式的低钠盐,含NaCl57%、KCl28%、MgSO412%,还有 2%的氨基酸α-细胞溶素。这种细胞溶素除有调味效果外,还有减少心肌梗塞和脑血栓效果。

风味盐 在精盐中参加芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等,可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等,以增加食欲。

养分盐 是近年新开发的盐类种类,它是在精制盐中混合必定量的苔菜汁,经蒸腾、脱水、枯燥而成,具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功用,并含有多种氨基酸和维生素。

平衡健身盐 海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质根本相同,并含有必定量的镁元素,从海水中提取这些有利物质,参加精制盐中,可满意人体对多种矿物质的需求,以达养分平衡、健身去病之意图。

天然晶盐 天然晶盐以海盐为质料制成,坚持了海洋中与人体最接近的组成成分,特别是坚持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素,颗粒呈晶体状,更适合于沿海地区人群食用。经国家批准,广东为全国获准出产天然晶盐的两个省份之一,早年在部分沿海地区试销时遭到广大消费者的欢迎。 雪花盐 以优质海盐为质料,选用现在国际上最先进的特殊工艺加工而成,盐质具有天然纯洁、疏松速溶等特色,色泽洁白,含有多种人体必需的矿物质和养分素,是一般碘盐中最高档次的种类。现在,美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。 
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